Selva negra

Receta de selva negra

Una tarta de chocolate con bizcocho, relleno y cobertura de chocolate. Un verdadero pecado confesable para cualquier chocolateadicto.

Ingredientes para preparar selva negra

  • Para el bizcocho de chocolate:
  • 200 gr. de harina de trigo
  • 3 huevos
  • 20 gr. de levadura en polvo
  • 150 gr. de azúcar
  • 180 gr. de mantequilla
  • 60 gr. de cacao puro en polvo
  • Para el relleno de chocolate:
  • 150 ml. de nata para montar (crema de leche)
  • 150 gr. de chocolate especial postres
  • Para la cobertura de chocolate:
  • 100 gr. de chocolate especial postres
  • 1 chorrito de leche
  • 50 gr. de fideos de chocolate

¿Cómo preparar selva negra?

  • Primero, para hacer el bizcocho de chocolate de la tarta selva negra, batimos los huevos en un bol caliente, y echamos la mantequilla disuelta con el azúcar diluida. Removemos y echamos la harina tamizada más el cacao en polvo y la levadura. Mezclamos con las varillas y dejamos la masa reposar en el frigorífico una media hora. Luego la echamos en un molde con el tamaño y la forma deseada, y horneamos 15 minutos a 200 ºC.
  • Hecho el bizcocho de la selva negra, lo desmoldaremos y lo cortaremos longitudinalmente a la mitad, para hacer dos capas de bizcocho de chocolate. El relleno lo haremos montando la nata, y mezclándola con el chocolate previamente derretido en un cazo. Reservar.
  • Antes de componer la tarta selva negra, nos falta hacer la cobertura de chocolate, que conseguiremos deshaciendo el chocolate y en fuera de fuego, pero aún caliente, echando un chorrito de leche para rebajar el espesor.
  • Luego pondremos una capa de bizcocho, una de relleno, y una segunda de bizcocho. Ya sólo nos falta cubrir con la cobertura de chocolate y echar los fideos de chocolate por encima, para tener una selva negra perfecta.
  • Foto orientativa: Darwin Bell
Nota del autor:

La tarta selva negra está hecha a base de chocolate en todo su contenido (bizcocho, relleno y cobertura), de ahí su nombre.